维生素C，又叫抗坏血酸，是人体所需的一种水溶性维生素，它在人体内具有许多重要的功能和作用。最新研究表明，保证充足的膳食维生素C摄入或维持血液循环中正常的维生素C水平将有助于减少与年龄相关的肌肉损失，降低肌少症的患病率，对维持骨骼肌健康关系密切，补充维生素C对于改善骨骼肌肌肉质量、力量和躯体功能也有一定作用，并可能在肌少症患者的运动策略中发挥协同效应。此外，维生素C是妊娠期重要的抗氧化营养素之一，在妊娠期提供了必要的物质保障。维生素C在促进血小板聚集和抑制血小板消耗方面也具有重要作用。

维C“最佳搭档”有哪些

含钙食物或药物：服用维生素C后，胃中可以形成有利于钙吸收的酸性环境，并防止不溶性钙络合物在胃部生成及沉淀。而钙又是构成骨质的重要元素，因此与维生素C合用有利于促进钙的吸收。

含铁食物或药物：维生素C有利于铁剂的吸收，维生素C作为一种抗氧化剂，和含铁的食物或药物一起服用时，可促进植物源铁的吸收，并具有抑制色素增加、预防贫血、皮肤病或坏血病等疾病的发生。

含维生素E食物或药物：维生素E是一种脂溶性的维生素，能达到抗氧化的效果，有利于保护机体组织，让肌肤有弹性，同时能有效预防牙龈萎缩和出血，维生素C搭配维生素E一起吃能够互相增加药效作用，帮助改善多种慢性疾病，还能改善维生素缺乏引起的症状，如腹泻、头痛、尿急、尿频和呕吐等，对胃痉挛或皮肤异常敏感有好处。

含维生素B族食物或药物：维生素B族和维生素C均是水溶性维生素，也为所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。维生素B族能制造血液所需的营养物质，维生素C有利于增强人体免疫力，两者同时服用药效更佳。

感冒药：一般感冒期间会存在机体免疫力的下降，而维生素C可避免白细胞受到自体氧化的伤害，起到强化免疫系统的作用，一般搭配感冒药服用，更有利于感冒的恢复。但是部分人群在过量服用维生素C药物后，会出现恶心、呕吐、挑食、偏食的现象，还会导致泌尿系统负担加重，使自身微循环异常。因此需在医生的指导下服药，切勿私自用药，以免对身体造成不利影响。

哪些食物不能和维C一起食用

海鲜：维生素C不能够跟海鲜一起吃。比如虾仁中有能与维生素C片发生反应的物质如砷元素，可能与维生素C片反应，形成有毒物质。

猪肝：维生素C片也不能与猪肝一起食用，因为猪肝中的铜离子会迅速将维生素C片氧化为脱氢抗坏血酸，使维生素C片失去其原有功能。

牛奶：由于维生素C片具有一定的酸度和很强的还原性，可破坏食物中的维生素B12，并可与食物中的铜、锌离子络合阻碍其吸收，导致维生素B12或铜、锌缺乏症，因此维生素C不能和乳制品一起吃，比如牛奶、羊奶、马奶等。

酒精类物质：不能将其与含酒精的食物一起食用，因为这是为了补充体内的维生素，酒精摄入会极大地影响胃肠道对维C的吸收。建议服用维生素C一段时间后，不要突然停止服用维生素C。这样很容易引起药物的戒断反应，加重症状或复发。应逐渐减少摄入，直到停止服用。

鸡蛋：不建议维生素C和鸡蛋一同服用，会影响食物的营养和吸收作用。（选自《上海科技报》）

编辑：赵国慧

责编：田红娟 康津

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